Wendy's blog

曹雪芹的石頭記(紅樓夢)寫得精采，小妹做饅頭雖是平淡的家庭生活，卻也枉顧自身不才，撰述以自娛。

原本是上醫道課老師提到的一個方子，出自陳士鐸《石室秘錄˙卷三˙深治法》，書上是建議將各式藥材打粉後，沖滾水調服，聽起來就像現代人在喝芝麻糊似的，但老師熱力推薦將藥粉和在麵粉中做成饅頭，有多好又多好之類的。原則上，課堂上老師講得太熱切的，不免懷疑其療效，但這個饅頭卻引起了小妹的興趣。

回家查了陳士鐸《醫學全書》(中國中醫藥出版社)，書中是這麼寫的：

深治法
論病入膏肓骨髓腦中

<文略>

雷公曰：我亦有一方傳子。用芡實一斤，山藥二斤，黑芝麻八兩，小黃米炒三斤，薏仁一斤，白糖一斤，肉桂五錢，各為末。白滾水每日調服五錢或一兩，自能開脾健胃、補腎益精也。…，方名全生至寶丹。

這方名聽起來就像是武俠小說中，身受重傷的高手，用來保全性命、恢復元氣，以期日後再起的神丹，(笑)可說是神丹，方子裡的東西都是日常生活中可見，說是食療還差不多。小妹考慮到保存及口味的問題，先不加糖、肉桂，待製作時才加入，餘藥用方中的一半量送藥局打粉，就算只用了一半，打出來也有二公斤之多。

本來想請婆婆幫忙做，她做的饅頭相當好吃，平時也很樂意供給兒孫吃食，可是這回不知怎麼回事，卻落入一種無法請她幫忙的狀況，這事有點玄妙，小妹還在想。總之，粉都磨回來了，婆婆還是很樂意地教我怎麼做，就這麼打鴨子上架，自個兒來囉。

網路上也可以查到很多人示範如何做饅頭，所以小妹也就不野人獻曝，差別在於磨來的藥粉與麵粉是用1：2的比例。

鏘鏘，這是小妹完成的饅頭，為了美觀，只擺了三個：

看起來有點像美人魚牌咖啡賣的肉桂捲(不知現在還有在賣嗎?)，因為加了肉桂粉，吃起來也有那個Fu，老師上課強調吃起來口感未必好，但小妹可能偏好中藥味，倒是覺得不錯，相對於市面上許多強調養生的饅頭好吃多了。

嗯，小妹是用竹製蒸籠，單純地只是喜歡這種感覺，總覺得這樣蒸出來的包子饅頭等，比較好吃。